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第四百二十六章 君洛城的朋友3

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。”小二听了花满满的话后,连忙应道。

    花满满也就不理会了,然后又连忙的又进入了下一轮的忙碌中。

    “还有什么要我做的吗?”厨娘在一旁,看着花满满又开始忙碌了,便忍不住探了脑袋过去问道。

    她也真是怕了花满满,一旦花满满忙碌起来,极有可能就忘了身旁还有个她。本来自己就是来打打下手的,但是花满满要是忘了自己,那花满满必然是凡事皆亲力亲为的。那自己难免就又要站在一旁,手足无措的等着花满满的吩咐,或是给她处理一些繁琐的事情。

    “你来将这个马蹄都削了皮吧。”花满满手中正将一块精瘦肉切成肉片,听见厨娘在一旁说话,才恍然大悟自己差点又忽视了她,于是乎立马的给她交代了任务。

    厨娘听了,连忙点了点头,然后就将一旁放在地上的一小碗马蹄马上,然后出去在院子里去冲洗了。

    等马蹄上面的泥都冲洗干净了后,厨娘取出一只削皮用的小刀,仔细的将马蹄上面的黑黝黝的皮给削去。

    手起刀落间,一只只洁白无暇,远观犹如白玉一般的马蹄就脱壳而出了。

    等马蹄都尽数的处理好了后,厨娘就将那一小碗的干净的马蹄肉给花满满端了进去。

    “来,这些肉我都切成肉丁了,你将它们锤成肉泥,记住用锤的。”花满满的余光看见厨娘从院子里进来了后,便连忙的放下了手中的菜刀,让厨娘自己来忙了。

    厨娘点了点头,放下了手中的小碗,然后就从一旁将大的石臼子给取出来,然后将肉丁都尽数的放进了石臼子。

    为了不挡住花满满忙活,厨娘也就自觉的将石臼子搬开,走到一旁去捣肉泥了。

    花满满将一只只白白胖胖的马蹄给放到了砧板上,然后用菜刀仔细的将它们都切成丁。

    等马蹄切成丁了后,花满满再切上了些许的姜、蒜末,然后就将马蹄和姜蒜装进原先的碗里面,然后又继续忙碌其他的事情了。

    花满满从竹篓里取出了少许的虾,这些虾每日都只买少量,也是为了预备着有客人来了点了虾,以备不时之需。

    但是为了避免浪费,所以郭凯每日都只买少量的虾,还必须是鲜活的,买回来后便用竹篓装着泡在清水里面。

    花满满将虾头虾尾去掉,然后用刀在虾的背部切上一刀,这样虾的虾线便很容易取出来了。

    等虾头虾尾都尽数的去掉后,花满满就取出一只小的竹签,然后在一盆清水里面,一手拿着虾,一手拿着竹签,就这么轻轻一挑,虾线就落入水中了。

    等虾都处理好了后,花满满就准备将虾肉都给剁成肉泥了。先切成肉片,因为虾小小的,所以也不用再改刀了。

    等虾肉全都剁成肉泥后,花满满就将虾肉泥放进了碗里面,然后走过去递给了在一旁正将猪肉剁成肉糜的厨娘。

    “再加一些肉进去吧。”花满满将手中的碗递过去,对身面前正忙碌着的厨娘说道。

    厨娘抬起头来看了看花满满,点了点头,腾出了一只手后,将手伸到花满满面前拿过了花满满手中的那只碗。

    “老板,这加的是虾肉吗?”厨娘看着一碗晶莹剔透的肉碎,随即问道。

    “对,这是虾肉,不需要捣烂了,只用捣匀了就可以。”花满满说道,便接过了空碗,然后又走向一旁。

    为了不让精瘦肉做出来没有色泽,并且吃上去口感太过死板,所以花满满加上了一些碎的马蹄在里头。

    可方才看那色泽仿佛还不够,所以花满满又舀了一小块的猪油。

    “你再把这个也混进去,均匀了就可以弄出来了。”花满满将猪油放下,然后拿过一小碗切的细细的莴笋丁、胡萝卜丁给厨娘。
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