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第四节 饕餮大餐

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    年迈的大夫被请了过来,望闻问切一番,捋了捋长长的白色胡须,满意的说还好未伤及胫骨,只是皮外之伤,多吃点补血的大枣,猪血之类,不出几天就好。大家遂放下心来,我又乘人不备,偷偷喂了她些抗生素药片,一时间,师父沉沉入睡。

    众人这才散去,把黑沉沉的大熊吃力的抬到伙房,这些管事的伙计犯了难,而那些烧火工,刀工,更是无从下手,左右为难。

    顺眼扫去只见伙房宽敞明亮,墙角整整齐齐码好了一捆捆劈得规整的粗木棒子。这北宋的柴火真不错,据他们说都城东京普遍烧煤,而我们这边是粗壮的树干,火旺,烟少。比枯枝败叶燃烧起来更清洁。

    “帮主,这确实是好东西呀,可是我们确实不知道怎么做,简直是老虎吃天——无从下口呀。”那些伙计垂头丧气,诚惶诚恐的说。“是呀,他们说的言之有理,熊掌很难在短时间烹制成熟。为此,在历史上送命的庖厨不计其数。”阮五爷赶紧说。“《缠子》载纣王因熊蹯不孰而杀庖人。《左传》记载晋灵公因宰夫腼熊蹯不孰杀之。《史记》载晋贵族食熊蹯不孰杀人。”肖三爷卖弄起来。“我又不是这些暴君,他们怕什么?”帮主爽朗的笑了。沙儿在他怀里撒娇,“我不管,爹,我就想吃,随便做就可以。”“这可不行,这可是暴殄天物。熊掌来之不易,十分珍贵,是历朝历代君王席上的盘中餐呢,更何况这还是头黑熊王。”小虫子不服气的说。

    厨娘用求助的眼神看着我,我会意一笑,点了点头,反正电脑里有。她心知肚明,赶紧向前一步,自告奋勇起来,让我来试试吧。“好呀,全权交给你了,放心大胆的做吧,我相信你。”帮主微笑着说,其余人等也用无比期待的目光望着他。一时间众人散去,剩下我和厨娘。“大妹子,你真有办法?”她睁大眼睛,不太相信的看着我。“稍等片刻,大功告成。”我匆匆忙忙走到内室,只见粉红色太阳能电脑里果然存有这些资料。心想真要感谢现代老妈,主要是我老妈喜欢美食,经常叫我帮她查东查西,为了方便起见,我把世界上各种美食佳肴都拷贝在了里面,以备不时之需,以免书到用时方恨少。现在好了,终于物得其用,派上大用。在现代社会只会做方便面的我,造化弄人,居然在这里成首席大厨师。

    只见上面赫然写着:掌上明珠是古传八珍之一,宫延中流传已久的珍品佳肴,以“掌上明珠”为最。以鱼元、火腿片、油菜心,配熊掌,形整不散,色白如玉,入口如羹似腐,鲜嫩清淡,为珍品佳肴。最重要的是抹上蜂蜜腌制,还有火候的把握,文火三个小时。上面特别交代如果不用蜜糖来炖,就是炖上三天三夜,也无济于事。

    我了然于心,赶紧转进伙房,如同号令三军的将军一样,发号施令起来。“快准备好老母鸡,大鸭子,干贝,笋子,海米,精盐、料酒、白糖、火腿,新鲜的葱、姜,”我忙不迭的吩咐他们,“对了上好的野蜂蜜,这些东西缺一不可,还要准备好几口上好的黑砂锅待用。”

    还好这宋代的厨房伙计各司其职,已经有专业分工,有条不紊的进行。有笑话可以窥豹一斑,名士倾家荡产买一厨,其自称在蔡京厨中任职。名士大喜:可吃蔡太师家里的包子!马上令其作包子,答曰不能。问他为何不能作包子?对方答,厨中专门负责切葱丝,别的不会。名士当即吐血而亡。

    阵阵炊烟四起,青烟袅袅,冉冉升腾,那些惺忪睡眼的绿骨朵柳树枝条,暗香疏影,在迷蒙的烟雾中如梦如幻,如同少女的青丝缕缕,在温柔的扑面而来的春风中飘扬。不远处的水塘像是一块明镜,波光粼粼,潋滟生辉,几只白色的燕雀盘旋其中。而... -->>
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