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第92章 豆腐

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sp; 林玉滨立即看过来。

    林清婉矜持的点头道:“不巧,我还真会。”

    谢夫人不信,一脸怀疑的道:“就凭你那厨艺?”

    “自然不是。”林清婉起身去藏书阁,从里头抽了一卷书交给白梅和白枫,俩人捧着回到花厅。

    林清婉指着书道:“这是《淮南子》。”

    谢夫人翻了翻,翻白梅手里的那卷还没什么,待看到白枫手里的那卷则有些惊诧,“这是那外卷?”

    林清婉颔首,“不错,我们林家正好收藏有整卷,偶尔看到,甚为惊奇。”

    《淮南子》是刘安和他的门人做的,分为内卷和外卷,到她所在的那个时代已经只剩下内卷。

    内卷二十一篇,以道家思想为主,糅合了儒法阴阳各家的学说,作为历史研究生,林清婉自然也是拜读过的。

    而外卷三十三篇则是杂说,因为时人和后人都不看重,故何时遗失的已经不可靠。

    当初整理藏书阁时看到这卷完整的“淮南子”,林清婉还高兴的拿出来当练字般的抄了两卷,分开放置。

    只希望后世不再遗失外卷。

    外卷里便记载有豆腐的做法。

    当然,就算不记载她也会做,毕竟在农村生活过,每逢节日大家都爱做豆腐。

    祖父为了不让她眼巴巴的看着别的孩子,所以也常跟风一起做,虽然最后做出来的豆腐有些一言难尽,但也让她跟着村里的婶婶们学会了怎么做又嫩又滑又香的豆腐。

    可有了这本书便少了许多麻烦。

    林清婉将记载了豆腐做法及来源的那页纸抄出来交给白梅道:“让厨娘泡上十斤豆子,明儿我们学着做豆腐。”

    “难道你要跟赵家锣对锣,鼓对鼓的打擂台?”谢夫人眉头微皱,硬碰硬可不是什么好方法。

    林清婉就笑道:“当然不是,我又不开饭馆,怎么跟他们锣对锣?”林清婉调皮的眨眼道:“只不过是偶然发现了一道美食,所以想着做出来尝尝罢了。”

    谢夫人和林玉滨忍不住对视一眼,她们可不相信她会那么简单,不然她为什么那么高兴?

    高兴到脸上的笑容就没有断过。

    但林清婉要做什么却也没告诉她们,俩人见她不想说便也不再追问,只等着看便行。

    林清婉当天晚上叫人泡了豆子,第二天就叫人把豆子磨出来,还特意要求他们到村里石磨那里去磨。

    地里的水稻刚收割完,林清婉给短工们放了五天长假,现在谷场那里晾晒谷子的只有庄户、长工和佃户们。

    见别院的人提了个桶来磨东西,机灵的立即跑过去帮忙,不一会儿就在石磨那儿里三层外三层的围了圈儿。

    方大同也来凑热闹,反正现在地里放假不用干活,只要看着谷场的稻谷不让鸟儿吃,也不给雨淋着就行。

    有主动给厨娘推石磨的,也有人在一旁捣乱,不住的问一些稀奇古怪的问题,比如,“东家是不是每天都用盆盛着牛羊肉吃?”

    再比如,“东家是不是吃饼的时候吃一个扔一个?”

    方大同见他们说的不像话,挥手赶人道:“去去去,东家的事也是你们能问的?”

    大家哄笑起来,散去一些,但没过一会儿又凑上来问,“磨这豆子做什么,还是稀,一股豆腥味,东家也吃豆子?”

    厨娘翻着白眼道:“你们做了有豆腥味,我们做了可没有。”

    她骄傲的道:“这是一道古食,是姑奶奶从古籍上看来的,听说最先还是一位王爷做出来的呢。”

    大家惊叹,“王爷还吃豆子?我以为只有我们贱民才会吃呢。”

    厨娘瞥了他一眼道:“那俺们还吃青菜呢,难道主子们便不能吃了?哼,姑奶奶可是说了,这豆腐是好物,让我学会做后每隔两日都要给府里做一次呢。”

    “好了,好了,你们也甭捣乱了,赶紧把豆子磨成浆,我还等着用呢。”厨娘催着大家赶紧推磨。

    这下大家也不敢耽搁了,都瞪大了眼睛看这豆腐要怎么做。

    豆浆磨好,厨娘便叫方大同帮忙提好别院,大家看不到下一个步骤,纷纷惋惜。

    不过想想也是,毕竟是古方,东家怎么会让他们知道呢?

    方大同也是一样的想法,把东西提到厨房后便要退下,林清婉就叫住他道:“方大叔,一会儿压豆腐需要几个木架子,您帮忙做一做吧。”

    然后方大同便在厨房边上看着林清婉一点一点的教厨娘煮豆浆,点豆腐,然后再帮着一起将豆腐压上。

    他不想记的,但那步骤总在他脑海中回荡,怎么也散不去。
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