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408.叫花鸡(一)

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sp;   “哈哈,放心,不吐槽。”

    “对!”众人嘻嘻哈哈的收拾着院子里的东西,然后是成品的鲁班锁,子风拿了马克笔,递给黄雷。

    黄雷笑着拿过一个鲁班锁,写下自己的名字。

    接着是其他人。

    ……

    “好逑汤,样子大概是碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃,又飘着七八片粉红色的花瓣,底下衬着嫩笋丁子,红白绿三色辉映,鲜艳夺目,汤中泛出荷叶的清香。”凌睿闭着眼睛,回忆起射雕之中对于好逑汤的描写,看着节目组准备的食材,计算着一会儿如何制作这道菜,因着这道菜是有具体的描述的,所以,给人发挥的空间就不大,但是能还原出来,就已经达到了这次录节目的目的。

    “听着就想流口水。”赤赤抹了一把下巴,擦着那并不存在的口水,一副吃货的样子。

    “想来,洪七公那会儿估计和你这样子差不多。”郑恺笑着吐槽,“都是被美食给俘虏了。”

    “这是身为吃货的最终梦想啊!”赤赤感慨,“如果这辈子都能被美食俘虏,那我就不干活儿了!”

    “赫哥说得对。”彭彭点点头,一脸赞同。

    “虽然我很想赞同你们的话,但是我觉得我还是有好多事情要做。”子风看了一眼自家哥哥和自家“舅舅”,无奈的道,“洗菜啦!”

    “哦哦!”郑恺赶紧应了。

    而彭彭和陈赫则是因为受伤,不用洗菜,于是一会儿烧火的任务就交给了他们俩,只不过现在,两人叉着腰大有一副指点天下的气势。

    而凌睿,则是开始处理叫花鸡的食材。

    “最早的叫花鸡,是活鸡直接扭断脖子,不拔毛,不放血,直接拿泥裹了然后放火里烤。”凌睿一边处理,一边解释给众人听,“但是经过一代代不断的改善,这叫花鸡也成了一道名菜。”

    “现在比较著名的,流传广一些的,有苏菜和浙菜之分。”

    “当然,今天咱们做的,哪一种都不算,有另一个名字,叫酒香叫花鸡。”

    “听着就……很好吃啊。”王祖蓝咽了会儿口水,开口。

    “为此,特地让彭彭去买了一瓶二锅头回来。”凌睿笑着,洗净三只准备好的嫩鸡仔,而后又洗了配料,就先处理了起来。

    去厨房调了酱汁,用了3大勺料酒、3大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、1大勺白糖、2小勺盐加上姜蓉,就拿起酱汁往鸡身上抹。

    “正常做法,抹了酱汁之后,要拿保鲜袋把剩下的酱汁装起来,再把鸡也放进去,放到冰箱里冷藏一天,这样就能保证酱汁更加入味。”

    “但显然,今天不行。”

    “所以,一会儿得给鸡做按摩,让酱汁更好的入味。”

    众人点点头,表示理解。

    说着,凌睿往鸡肚子内灌了点儿酱汁,而后开始拿着小锤子在鸡身上敲来敲去,一边敲,一边后边儿拿酱汁继续抹,如此往复。

    “荷叶洗好了。”

    “晨哥,麻烦你用这瓶二锅头,把那堆黄泥给搅了。”凌睿对着李晨开口。

    “好嘞!”李晨开心的应下,能出力,他自然是开心的。

    “一会儿咱们是不是得在院子里起个火堆啊?”

    “嗯。”凌睿点头。

    “我来我来!”谢娜举手。
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